CÁ HỒNG PHÈN NINH THUẬN VÀ CÁCH NẤU MÓN CÁ CÀ RI

Cá Hồng Phèn tỉnh Ninh Thuận ngon thịt hơn các tỉnh có biển khác?

Từ lâu, cá phèn râu (Hồng Phèn) được biết đến là giống cá đặc sản của miền sông nước, bởi thịt cá ngọt lịm, chắc và đậm đà. Vậy cá phèn râu có đặc điểm gì? Chúng được chế biến như thế nào? Hãy cùng vương quốc loài vật theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé.

1. Nguồn gốc của cá Phèn râu (Hồng Phèn)

Cá phèn râu được biết đến là một loài trong họ cá phèn, thuộc bộ cá vược. Loài cá này sinh sống tại các vùng nước lợ, được tìm thấy ở các miền nhiệt đới ẩm gió mùa, các tỉnh duyên hải Nam trung bộ như tỉnh Ninh Thuận. 

Chúng sinh trưởng và phát triển tại nơi giao thoa giữa vùng cửa sông, cửa biển. Xuất hiện tại khu vực Đại Tây Dương, Thái Bình Dương. 

2. Đặc điểm của cá Phèn râu (Hồng Phèn)

• Cá phèn râu có hình dạng bên ngoài khá đặc biệt. Cơ thể thon dài, dẹp bên. Phần đầu nhọn, dài.
• Cái tên cá phèn râu xuất phát từ hình dạng bên ngoài của chúng, đó là có hai chiếc râu dài, màu đen nổi bật ở hai bên viền mang.
• Đôi râu này có nhiệm vụ xúc giác, cảm nhận con mồi và động tĩnh xung quanh không gian. 
• Cơ thể chúng được bao phủ bởi lớp vảy tròn, mềm và ngắn. Vây lưng, vây bụng mỏng, cá có màu vàng.
• Phần đuôi xẻ thùy, có màu vàng nhạt. Giống cá này thường có màu vàng đặc trưng ở thân, vùng bụng màu trắng.
• Cũng như nhiều loài khác trong họ cá phèn, cá phèn râu có thể thay đổi màu sắc vảy dựa vào các biến đổi về hành động. 
• Cá phèn râu thường có kích thước lớn hơn so với những loài cá khác trong họ cá phèn.

• Khi đạt tới độ tuổi trưởng thành, cá phèn râu thường có kích thước từ 10 – 18cm, khối lượng từ 300 – 600g. 

Chúng thường ăn các loài sinh vật  phù du, nhuyễn thể có kích thước nhỏ để tăng trưởng và phát triển.

Nhận bảng giá Ocean Park Bình Sơn Ninh Thuận - Tại Đây!

3. Cá Phèn râu(Hồng Phèn) sống ở đâu?

Cá phèn hồng thường sinh sống ở vùng có khí hậu nhiệt đới, nơi các khu vực nước lợ. Chúng được tìm thấy nơi các cửa sông, cửa biển.

 Ẩn mình trong các rạn san hô, đầm phá nơi bờ biển Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương, Vịnh Aden ,.. Và ở Việt Nam.

4. Cách nấu món cá cà ri

NGUỒN: AQLAND